Sada, 22 de agosto de 2025. La Organización de Productores de Pesca de Cerco de Galicia, OPP-82 (ACERGA), celebró hoy en la Lonja de Sada la jornada divulgativa “Vivir el cerco, con pescado de ACERGA”, un encuentro abierto al público que puso en valor el arte de la pesca de cerco, la importancia de la trazabilidad y la calidad de los productos de la flota gallega.
El acto contó con la presencia institucional del alcalde de Sada, Óscar Benito Portela; el Director General de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica de la Consellería do Mar, Cándido Rial Rodríguez; y el secretario de ACERGA, Alberto Castro García, quien destacó el compromiso de la organización con la promoción y defensa del sector.
Bajo la dinamización del gerente de ACERGA, Manuel Suárez, la mañana se desarrolló con un programa participativo que permitió al público conocer de cerca el funcionamiento de esta arte de pesca. La primera parte de la actividad se centró en la explicación de una red de cerco, seguida de un recorrido por el camino que sigue el pescado desde la descarga hasta la lonja. En esta sección, Marta Chouza, responsable de marketing de MSC España y Portugal, explicó el sistema de etiquetado de trazabilidad, la certificación MSC, así como los beneficios de esta certificación.
El recorrido continuó con una subasta interactiva, en la que se recreó el ambiente tradicional de las ventas mediante el antiguo reloj de la lonja, permitiendo al público vivir la experiencia de participar activamente en una puja.
La parte gastronómica de la jornada corrió a cargo de Artesa da Moza Crecha, que realizó un showcooking con especies de cerco como sardina, boga, aguja y jurel. Las recetas y la posterior degustación pusieron de manifiesto la versatilidad culinaria de estas especies, así como su valor nutricional y gastronómico, contribuyendo a dar visibilidad a variedades menos habituales en el consumo.
El encuentro se clausuró con la intervención del secretario de ACERGA, Alberto Castro García, quien agradeció la elevada participación e insistió en la importancia de reforzar la presencia del pescado de cerco gallego tanto en los mercados como en la sociedad.
Con esta iniciativa, ACERGA reafirma su apuesta por la divulgación del valor social, económico y gastronómico del cerco gallego, en el marco de su Plan de Producción y Comercialización 2025, con el apoyo de la Consellería do Mar, el FEMPA, y la colaboración del Concello de Sada y del GALP Golfo Ártabro Sur.