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“No se puede atravesar el mar mirando simplemente al agua”. Anónimo

Sardinas: El Delicioso Tesoro Nutricional del Verano 

Sardinas: El Delicioso Tesoro Nutricional del Verano 

Esta semana llega el verano, cambiamos de estación para disfrutar de largos días soleados y de una gran variedad de deliciosos alimentos. Uno de estos tesoros culinarios, propios de la temporada de verano y muy apreciado en Galicia en estas fechas, es la sardina (Sardina pilchardus). Este estupendo pescado azul es propio de las noches de San Juan, una tradición en la cual en el litoral gallego se asan sardinas y se disfruta de las hogueras en una noche mágica.

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¿Cómo se comercializa el producto de ACERGA?

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Los 108 barcos cerqueros que actualmente componen ACERGA faenan en el Cantábrico Noroeste y en la costa atlántica de Galicia y Portugal. Con puerto base en Burela, Cariño, Ares, Pontedeume, A Coruña, Sada, Malpica, Camariñas, Portosín, Ribeira,...

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